Жасыл шай сығындысының азық-түлік қосымшалары қандай?

Шай Полифенолдары, табиғи антиоксидант ретінде тамақ өнеркәсібінде кеңінен қолданылған. Қытайда азық-түлік қоспаларын қолдану стандарттарына сәйкес шай полифенолдарын май, майсыз, мысалы, майлар, Mooncaks және ветчина сияқты тағамдарда 0,4г / кг мөлшерінде қолдануға болады. Пайдалану әдісі оны алдымен этанолда еріту, шешім қабылдау үшін белгілі бір мөлшерде лимон қышқылын қосыңыз, содан кейін оны тамақты бүрку немесе қосу арқылы пайдаланыңыз.

• Ет өнімдері:Сақтау кезінде ет және оның өнімдері көбінесе сары түспен айналады және майдың автоматты тотықылуына байланысты ранкид талғамымен айналады. Ет өнімдерін қайта өңдеу, алдын-ала дайындалған шай өнімдері Полифенол ерітінділерімен пісіру немесе бүрку кезінде ет өнімдерінің бетіне игерілмеген қатты пленканы қалыптастыра алады, олар ет өнімдерінің бетіне кедергі келтіреді, бактериялардың өсуіне жол бермейді және бүлінудің алдын алады.
• Жеуге жарамды жануарлар мен өсімдік майлары:Жануарлардың майлары табиғи антиоксиданттардың жетіспеуіне байланысты өзін-өзі тотығуға және бүлдіруге бейім. ҚосуШай ПолифенолдарыМұнайға қанықпаған май қышқылдарының автоматты тотығуы мен ыдырауын болдырмауға және кешіктіруге, мұнайды тотығу мен өндіруді тиімді тежеуге және сақтау мерзімін ұзартуға болады.
• Қуырылған тағамдар:Қуыру процесінде қуырылған тағамдар қараңғы болып, тотығуға байланысты түске түседі; Сақтау кезінде майлар мен майлардың тотығуы мен тартылысы біртіндеп тереңдей түседі, бұйымның хош иісі мен дәмі қатты әсер етеді. Шай Полифенолдары қуырылған тағамдарға жақсы антиоксидантты әсер етеді, бұл тотықтырғыш ревизияны баяулатады және тамақтың сақтау мерзімін жақсартады.
• Тамақ пісіру:Айдың және басқа майлы тағамдарды өндіруде, ұн мен майлы заттардың қоспасына шай полифенолдары қосылады, бұл тағамды сақтау мәселесін шеше алмайды, сонымен қатар тағамдық және денсаулыққа әсер етеді және тағамдық хош иісті арттырады.
• Су өнімдері:Шай Полифенолдарыедәуір антиоксидант, коррозияға қарсы және брюнингке қарсы әсері бар, балық, асшаяндар және басқа да су өнімдерін сақтау және өңдеу. Кептірілген балық өнімдерін жасау кезінде оларды шай полифенолдары бар суға малынған кезде май жағу мен липидтердің тотығуының алдын алады. Жаңа піскен балық аулау кезінде, шай қосып, балықтың сақталуын жақсартуға болады.
• Сусындар: Шай полифенолдарын әртүрлі шай сусындарын дайындауға және түрлі алкогольдік ішімдіктерге қолдануға қолданыла алады. Сондай-ақ олар соя сүті, соя сүті, сода және жеміс шырыны сияқты бірнеше дәрумендердің жойылуын тежеуі мүмкін, мысалы, соя сүті, сода және жеміс шырыны, сол арқылы сусындарда түрлі қоректік заттарды қорғайды.
• Кәмпиттер: Шай Полифенолдарысағыз, кәмпиттерді толтыру, кәмпиттерді толтыру, кәмпиттерді толтыру, жеміс кәмпиттері, олар тотығуға, балғындықты сақтай алады, түрлі-түсті және хош иістендіреді және жаман дем алуы мүмкін. Сонымен қатар, шай полифенолдары сонымен қатар «қышқыл құйрықты» жоғары қант тағамдарында жоя алады, дәмі тәтті және сергітеді.